银川
欢迎来到转门面网!
  • 销售技巧
    掌握这5个要点,帮你更好地打造极致菜品

    开饭店,为什么要有招牌菜。不就是想靠一道极致菜品吸引顾客?那么,如何打造极致菜品呢?极致菜品是赚钱利器 一家饭店若有极致菜品,大概是不愁赚不到钱的。老话讲,人叫人生生不语,货叫人点首自来,也说明了,货好的重要性。有了极致菜品,就像店里有了自带吸引力的磁贴,甚至不需要你费力就能招来顾客。XX家的那个菜特别好;吃XX就去XX家,估计你也有这样的经历吧。如果你的店,正是XX店,是不是很开心呢?因为自己的菜被顾客记住,还被口碑转介绍了?而没有极致菜品的店,会越来越难立足,尤其是位置再很一般,被顾客抛弃的会更快。估计没几个人不希望得到更好的东西。就像你开店一样

    2018-11-20
  • 销售技巧
    如何让你的餐厅在消费者心中成功“种草”?

    如何让你的餐厅在消费者心中“种草”,其实是有方法可遵循的。在刚刚过去的天猫双十一购物节上,淘宝、天猫交易额达到2315亿元。而在决战夜之前,各种社交媒体上流传着各式各样的“双十一必买攻略”,向不同的消费者疯狂推荐着不同的商品。这样的事情,在今天的网络上有一个专用的名词,叫做“种草”,而必买攻略的另一个名字,叫“种草清单”。▲微博上的种草清单像任何一种新兴的社会现象一样,“种草”的风靡也有它的深层原因,既是人类内在心理动机的体现,也是复杂社会关系的集合,又是当代流行文化的表征。 一、“种草”心理是怎么形成的? 1.种草是一种社会行为 法国社会学家塔尔德

    2018-11-20
  • 销售技巧
    星巴克为什么会把顾客的名字写在杯子上?

    如何让顾客“拥有”你的品牌?星巴克的这一招很厉害!开遍全球的宜家, 一个重要的策略就是拥有感 拥有感这个词听起来挺玄乎的,我举个例子你就懂了。你应该知道宜家这个牌子,现在国内的城市有很多宜家的商场,里面卖各式各样好看的北欧风家具,宜家的家具你还可以自己动手组装,那么,如果你要搬家了,你舍得扔掉组装的家具吗?这个事情就和拥有感有非常直接的关系。 诺贝尔奖的两位大师,丹尼尔卡尼曼和泰勒做过一个很有意思的实验。将测试的人分成三组,给第一组每个人送一个马克杯,给第二组每个人一条巧克力棒。然后他就问这两组,你们有没有兴趣把杯子和巧克力棒互换? 结果,两组人里,

    2018-11-20
  • 销售技巧
    餐厅越做活动越没人是什么让活动沦为商家“自嗨”?

    餐厅生意不好,怎么办?做活动啊,结果呢?活动做完了,还是老样子,还搭上了做活动的成本。这是咋回事?生意不好,是每个餐饮老板的恶梦。一般的常规操作就是,做一波活动,送送菜、降降价,让店里热闹热闹,带一波人气。做活动的时候,生意自然会变好,顾客自然会变多,但是活动一结束,就被“打回原形”,甚至比原来还要冷清 ,这是为什么呢?有多少人深刻思考过?为什么有些餐厅生意越做越差? 首先,我们来分析一下,餐厅生意变差,有哪些原因:01 餐厅位置不好生意不好,老板们首先要分析的就是,是否是餐厅位置不好,如何判断呢?从你的竞争对手身上看,如果其他餐厅的生意一样都很差

    2018-11-20
  • 销售技巧
    “双十一”来了,你的餐厅怎么玩,想好了吗?

    “双十一” 又要到了,淘宝成功把一个光棍节打造成了购物节。那餐饮行业是否也可以借势营销,疯狂一把呢?2017年数据显示,“双十一”前后的72小时,关于“双十一”的讨论热度高达80.21,几乎每个人都在聊双十一的话题。2009年之前,天猫还叫淘宝商城,“双十一”销售额是5200万 ,27个品牌参与了活动;2010年,“双十一”的成交额以惊人的速度增长,总成交额9.36亿 ;……2016年,天猫“双十一”全球狂欢节全天总交易额达到1207亿 元;2017年,“双十一”天猫交易额总计达1682亿 ,各项数据仍然不断刷新前几年的记录。既然淘宝造节如此成功,餐

    2018-11-20
  • 销售技巧
    靠一道菜年赚2亿,看这家餐厅如何打造爆品!

    如今的餐厅,如果没有一道让顾客为之心动、尖叫的爆品菜,那么这家餐厅的魅力就会大打折扣。仔细观察后我们发现,无论是国内还是国外餐饮品牌,都有属于自己的爆品。比如汉堡王的巨无霸牛肉堡、肯德基的全家桶、德克士的手枪腿,西贝莜面村的西红柿浇汁莜面、鹿角巷的黑糖鹿丸鲜奶茶等等,无论是餐还是饮都有让人印象深刻的产品。今天,笔者说的这家餐厅同样拥有着自己的爆品,并靠着一道菜年赚2亿,它就是旺顺阁鱼头泡饼。在北京有很多已经成名许久的美食,除了全聚德烤鸭,东来顺涮羊肉,还有旺顺阁鱼头泡饼等。大鱼头(仅鱼头,不含鱼肉),平均每年卖300万斤,近40万个,大约每分钟卖出2

    2018-11-20
  • 销售技巧
    业务不错却没利润,小型餐厅如何打造竞争力?

    “开餐厅难,经营餐厅更难”是无数餐饮老板的心声。小型餐厅想要脱颖而出且屹立不倒,关键还是要增强核心竞争力。那么,小型餐厅如何打造自己的核心竞争力?01找出运营成本漏洞并解决这就需要把餐厅运营成本都核算一下,找出其中的漏洞并有效解决它。大多数餐饮人原本以为开家餐厅成本不用太高,只要产品稳定,成本便可以快速回流,但没有想到大多数的餐饮老板都输在了“成本”上。02严把技术关,这个是必须的小型餐厅的技术关,主要指的就是打造产品的技艺。餐厅有没有特色主打产品?主打产品是否能满足客户的需求?主打产品有没有核心技术诀窍?小店的特色产品需要更新,针对季节变化调整产品

    2018-11-20
  • 销售技巧
    双11来了,餐厅如何借势打造营销爆点?

    双11来了,你的餐厅营销活动准备好了吗?去年天猫双11,成交额超1682亿元,支付宝支付笔数14.8亿,物流订单量达8.12亿单参与双11的全球网民覆盖了225个国家和地区。很多网友都在调侃自己参与了一个1682亿的大项目。而随着双11预热到来,各大餐饮企业也即将面临又一次发力营销的节点!如何搭上这波热点借势营销?如何在今年的消费狂潮中拔得头筹?今天,就让我们聊聊餐饮双11那些事。01双11本身就是借势营销双十一起源于光棍节,可以说是典型的借势营销。但是如今已慢慢替代了光棍节,成为新的风潮和网络狂欢,这也正是营销的魅力所在。十年前,2009年11月1

    2018-11-20
  • 销售技巧
    无人餐厅少了人情味“暖科技”或将为它作势突围

    这两年,无人餐厅开始进入人们的视野,因为新奇吸引了不少顾客。可是,面对一堆机器,总觉得少了点什么?去年,在阿里巴巴的云栖大会上,马云让各方见识了可以刷脸的无人餐厅。据了解该未来智能餐厅没有服务员,只需要通过电子屏餐桌就能点单,用餐完毕后不需要到柜台结账,直接可以走出餐厅。是不是以为自己享用“霸王餐”了?想多了,因为当你走进智能餐厅的那一刻就已经被支付宝刷脸记住了,离开餐厅后消费的账单将直接从你的支付宝账户上扣除。自那以后,无人餐厅的概念还是在业界掀起了浪潮,吸引了众多资本家的加入,比如德克士、五芳斋、稻本稻等企业。为何无人餐厅如此受宠?那么无人餐厅究

    2018-11-20
  • 销售技巧
    双十一来了,电商的营销套路我们餐饮人能否借鉴?

    让剁手党们疯狂的节日双十一就要来了,各大电商使出浑身的解数在抢夺流量。而他们的套路,我们做餐饮的能否借鉴呢?双十一要来了 今天是11月1日,距离一年一度的双十一仅剩了10天。早在十几天前,手机就开始接到曾经交易过的店铺发来的促销短信了。有要给我发红包的,有告诉我马上预订,再不预定就涨价的,还有告诉我大额满减即将结束,再不买就赔了的。看得我一阵紧张,好像不跟着他们的思路走,我面临的就是巨亏,马上就倾家荡产的感觉。不消费都觉得自己亏大发了。又和邻居交流了一下,发现她截止到今天,光定金已经交了一千多了,尾款可想而知。说明商家们从开始预热到现在的这些短信和各

    2018-11-20
  • 销售技巧
    麦当劳为什么非要第二杯半价不直接打折?

    为什么甜品的广告总是“第二件半价”?其中的秘密是什么?在麦当劳、 肯德基等甜品站都能够看到这样醒目的广告,诱人的甜筒加上突出的文案:第二件半价。 你恨不得马上买一个。但是稍微思考一下就能发现,如果只买一个就没办法享受“第二杯半价”的优惠,倒不如劝身边的朋友,两人一起买 2 个,既享受了优惠,也让友情更进一步,一举两得。也就是说你原本只想买 1 个,但为了不错过“第二件半价“的优惠,拉上朋友一起买了 2 个,可实际上”第二杯半价“的折扣只有 75%!为什么自己的购物决策会受到商家营销策略的影响呢?为什么麦当劳没有直接写“ 75 折”,而非要绕弯子写“第

    2018-11-20
  • 销售技巧
    火锅店不打折不促销,就没有顾客了吗?

    打折促销真的能帮你成功开店吗?“为庆祝总部公司成立20周年,现推出‘吃货卡’,59.9元两个月免费吃,每店只限1000名,售完为止……”是不是很诱惑人?徐州的某火锅店推出此项活动之后,人们蜂拥而至。结果就是,仅仅7天之后,店就被吃垮了。现在,这家店已经被转让了。跳楼大促销出现的背后由于近年来越来越多的人投身“火锅”这片红海中,导致行业同质化竞争越来越激烈。各个商家都在绞尽脑汁为自家店造势,而打折促销成为了最常见也最惯用的手段。这样做的后果虽然经常伴随着“垮掉”、“倒闭”、“差评”等结果,但依然有不少店家跳入这个“坑”,为啥?01快速打开知名度、吸引人

    2018-11-20
  • 销售技巧
    谋杀餐厅销量的1个细节:顾客不买账,居然因为这!

    在餐饮业,常常会有这样的问题困惑餐饮老板们: 为什么花大成本做推广,却收效甚微?为什么精心研发的菜品,销量却上不去?其实,大多数时候,可能是你不懂消费者的购买心理。 事实上,在进行产品推广时,不少老板都忽略了“感知转移”对消费者的作用。1产品做得不好再怎么包装都不会成为好东西为什么你只要看上一眼就知道依云水比康师傅好?甚至在没喝之前,只是看了一眼,你就得出了这样的结论?为什么小朋友们认为装在麦当劳袋子里的食品和饮料,比装在其他盒子里的好吃?这就涉及到一个营销概念:感知转移 。先说个小故事,有一天,同事小A饥饿难挡,于是决定点个披萨,饥饿中艰难等待,几

    2018-11-20
  • 销售技巧
    食客多,上菜慢?6招提高你的上菜速度

    餐厅越来越多,食客的选择越来越多,对于等待就越来越没有耐心。虽然餐厅生意好是好事,可是如果让食客等太久,上菜太慢,那也只会让顾客再也不来你的餐厅。餐厅如何提高上菜速度?以下几招可以借鉴!点菜有小技巧 点菜和菜品设计环节是一个非常重要的过程,如果这个环节掌控不好,再有本事的厨师也很难做到快速出菜。在菜品设计方面,25分钟以上才能做好的菜要少。但是在点菜方面,还有更细节的规定。如果散客很多,为了加速上菜,根据每桌散客的人数要求服务员控制好长时间烹调的菜品数量。如果散客的人数为6人,那么点菜时,25分钟以上才能加工好的菜只能点一款;如果散客人数在4人或者4

    2018-11-20
  • 销售技巧
    餐厅做活动前,先搞清这6个问题

    没章法的活动,必定没有效果 餐厅做活动就有人,不做活动就没人。餐厅做活动人来了不赚钱,不做活动没人来也不赚钱。做活动真的就没有用?做活动就只能割肉打折?做活动就只能赔钱?这一切,都是因为你做活动没有任何章法,只知道跟风打折导致的。所以再活动之前,你必须清楚为什么做活动,在每次活动之前,先问问自己下面这6个问题。做活动前必须问自己的六个问题 1、这次活动的目的是什么 餐厅做活动一定要有目的,但有人说了,做活动就是为了赚钱,目的就是赚钱。这个说法错了吗?好像是没错,但是他没分清结果和目的。赚钱是结果,是你通过一系列努力之后得到

    2018-11-20
  • 销售技巧
    这些餐饮营销招数“好使又好用”

    随着餐饮店的日益增多,越来越多餐饮店铺从装修、菜品、服务等方面各出奇招,甚至菜品价格也定价不高,以求博取消费者眼球和好感。一家餐馆经营得好,不仅出品要好,方法也要到位。为此,餐饮人越来越重视营销策略,营销不只是为了让更多人知道你的店,更重要的是留住你的顾客,最后要让顾客成为你的“粉丝”。用免费或低价试吃做宣传。很多推出新菜品的餐饮企业都在为如何进行推广发愁,其实现在很多行业都在做免费体验,不少顾客都乐于一试,投入小成本就容易获得消费者的认同,如果贸贸然要消费者花大价钱购买新产品,就会流失部分顾客。此前首秀推出巴掌大的螃蟹新品,针对正在店里吃饭的顾客推

    2018-11-20
  • 销售技巧
    餐饮人注意啦!除了蟾蜍,这些食材也不是你想卖就能卖

    前段时间,广东一家四口在食用蟾蜍后出现了食物中毒,一人死亡。对此,广东食药监局规定:餐饮单位禁止加工制作蟾蜍!其实,不光是蟾蜍,还有很多“野味”或者新奇食材餐厅也不能制作售卖,而这些食材曾经可都是餐饮老板和大厨们绞尽脑汁想出来的,只为了满足食客们吃得好、吃得健康、吃得新奇的需求。“我从养殖场采购了一批养殖的野生鸟类在餐厅出售,到底可不可以?”“青蛙菜式满大街都是,我的餐厅也卖,应该没有问题吧?”红餐(ID:hongcan18)提醒各位餐饮人,在购买和出售的时候,除了保证食物的安全,你还要注意一下,这些食材是否属于“三有”动物,还要看看自己有没有证,青

    2018-11-20
  • 销售技巧
    大龙燚借势营销赔钱50万,网友:值翻了

    自己为自己创造“势”,这大概就是借势营销的最高境界了吧……“热点”这个小妖精,让无数火锅人又爱又恨。正所谓,好风凭借力,送我上青云。热点的“势”借好,自带流量,曝光率蹭蹭蹭地往上涨。但是怎么在热闹中突出重围,在受众脑海里留下深刻的印象,却是一个令人头秃的问题……下面,小编带大家根据实例学会借势营销。4大案例,4种姿势 01大龙燚借势天气去年7月13日下午六点开始,成都遭遇了一场雷电交加的大雨。全成都人的朋友圈都被风雨刷屏。与此同时成都大龙燚也不甘示弱。借着这场暴雨发起免单活动,宣布:“暴雨阻挡你的那顿饭,我们请了!!”当晚零点前,大龙燚火锅成都8家直

    2018-11-20

转门面网官方APP

扫一扫下载 随时查看最新找店/转店信息 了解各大行业经营资讯 学习店铺经营知识